Меню Тайной Вечери Христа и Апостолов

14 ноября, 2020

Меню Тайной Вечери Христа и Апостолов

Что было на столе у Христа и Апостолов? Что ели на Тайной Вечери? Ягненок, пресный хлеб, зелень, и, возможно, соус на основе сока граната, с миндалем, сливами, орехами, финиками, медом и вином? Это могло быть на столе у Апостолов, ведь речь идет о еврейской Пасхе.

Меню последнего ужина Христа и Апостолов не описано в Евангелии, но в Книге Исхода есть описание ужина. Евреи покидали Египет, чтобы отправиться в Землю Обетованную. Поели в спешке, и получили напутствие отмечать ежегодно это событие. В католической религии этот ужин из празднования исхода превратился в утверждение евхаристии. Изображения его с веками стали предлагать нам на столе разнообразную пищу, далекую от традиций Ветхого Завета.

Художники изображали то, что хотели на столе у Христа и Апостолов? Нет, конечно. В средневековье представления о дарах природы не связывалось с материальным, а видело в событиях, в природе и даже в предметах необьяснимое и божественное. Все становилось символичными, приобретало тайный смысл. Так определенные животные и растения стали указывать на кровь Христа, а павлин, мясо которого еще у римлян считалось не поддающимся гниению, преаратился в символ воскрешения, подразумевал человека не запятнанного грехами и предназначенного к бессмертию.

Искусство — это метафора, переплетение тайного смысла и символов, но нам зачастую нелегко их понять.

Тайная Вечеря, мозаика 6 века, Сант Апполинария Нуова, Равенна

В раннее средневековье изображение Тайной Вечери – святого симпозиума мы видим простым и сдержанным. Застолье напоминает римский банкет в триклиниуме – гости полулежат вокруг стола, на столе ужин (мозаики Сант Апполинарии Нуово в Равенне) — пресный хлеб и две большие рыбины. Это символ христианства, греческое слово РЫБА “ichthýs” складывали из начальных букв фразы “Iesùs CHristòs THHYiòs Sotèr” (Иисус Христос Сын Бога Спасителя).

Тайная Вечеря на мозаике в Равенне не выделяет из всех Апостолов Иуду, но со временем его изображение как предателя Христа будет все более явным. На него намекает цвет одежды, рыжая борода или искаженные черты лица. Подробнее читайте в статье Рыжий, рыжий, конопатый…Иуда. Часто его стали изображать отдельно, с деньгами. Читайте в статье Сколько стоило предательство – Иуда продешевил. На фреске в церкви Сан Мартино (Дитто ди Куньяско, Кантон Тичино) местный художник конца 15 века представил Иуду с зобом (болезнь щитовидной железы распространенная в те времена у жителей Альп). На столе перед апостолами раки.

Фреска Тайная Вечеря, церковь Сан Мартино, Кантон Тичино

Необычное блюдо для Тайной Вечери, его мы видим в 13-15 веках в церквях северо-западных Альп. Местные художники вдохновлялись местными традициями, и не следовали библейским указаниям. В Ветхом Завете значение раков негативное, они считаются нечистыми животными, а в горных территориях Европы они стали обычной доступной пищей во время Великого пасхального поста. Символическое значение раков двойственное – с одной стороны, красный цвет вареных раков ассоциировался с кровью Христа, с другой – их движение, они пятятся назад, напоминало об отступниках веры.

Кристофоро да Сереньо, Тайная Вечеря, церковь Св.Бернардино, Беллинцоне

На столе всегда присутствуют хлеб и вино. Хлеб уже не пресный, а дрожжевой, как было принято в западной кухне. Благодаря Святому Томмазо Аквинскому, который не осудил применение дрожжей, а оставил их применение на выбор верующим. Мясо на столе, конечно, ягненок, но в средневековье к нему прибавились свинина и зайчатина, запрещенные иудаизмом.

В эпоху Возрождения, период оживленной светской жизни, полной удовольствии (в еде в первую очередь) меню Тайной Вечери меняется на картинах. Почти в два раза увеличивается количество блюд на столе, появляются бокалы и бутылки из стекла, серебрянная столовая посуда. Изменились традиции, художники писали Тайную Вечерю и видели перед глазами роскошную сервировку столов на пирах принцев и Синьоров, на которых работали.

Ужин Христа и Апостолов становится обычным в трапезных монастырей и занимает целую стену.

Трапезная женского монастыря Св.Апполонии, Андреа дель Сарто, Тайная Вечеря

Во Флоренции иконография Тайной Вечери также получила широкое распространение. Андреа дель Кастаньо, Перуджино, Андреа дель Сарто, Гирландайо получали заказы от больших монастырей и аббатств. Доменико Гирландайо три раза изобразил Тайную Вечерю, одна из его работ в церкви Оньисанти на треугольной стене, выходящей в сад.

Гирландайо, тайная Вечеря, франмент, 1480 год, Церковь Оньисанти, Флоренция

На столе, накрытом нарядной льняной скатертью (вышита узором Драконы Перуджи) тарелки с остатками трапезы – хлеб, вино, зеленые листья салата (символ раскаяния), апельсины (райские фрукты), 37 ягод черешни (кровь Христа), абрикосы (символ греха), гранаты (зерна его – многочисленные верующие-последователиХриста). Павлин и щегол наблюдают за трапезой сверху.

Самая знаменитая Тайная Вечеря, конечно, создана Леонардо да Винчи для трапезной монастыря Санта Мария делле Грацие в Милане.

Леонардо да Винчи, деталь Тайной Вечери — угорь с апельсинами

Фреска в плохом состоянии, но после 17 лет реставрации, смогли разглядеть блюда на столе. Они достойны роскошного двора Людовико дель Моро – среди них угорь на гриле с ломтиками апельсина. Среди многочисленных интересов Леонардо немалое место занимала кухня и кулинария. В его заметках рецепты рыбных блюд с медом и специями, не говоря об устройствах и приспособлениях, изобретенных для кухни. Читайте в статье Леонардо да Винчи был шеф-поваром!

Аллори, Тайная Вечеря, деталь — блюдо из майолики, васильки и роза — для женского монастыря Санта Мария дель Кармине

Тайная Вечеря флорентийского художника Алессандро Аллори понравилась бы вегетарианцам. Венецианские бокалы для вина, изобилие фруктов и овощей на роскошных блюдах (майолика производства Урбино декорирована музыкальными инструментами ), на скатерти цветы.

Алессандро Аллори, Тайная Вечеря, 1582 год, деталь — венецианский бокал, цветы, солонка, теперь в Академии Каррары

Они скопированы с рисунков гербария семьи Медичи, созданного придворным художником Якопо Лигоцци из Вероны. Миндаль, груши, яблоки, финики, оливки и каштаны, чертополох, роза, гвоздика, лилия, хлеб и вино символы евхаристии, аллегории божественной природы Христа, его страданий и воскрешения.

Блюдо с мясом перед Христом, Веронезе, Галерея Академии, Венеция

На севере Италии в Венето Тайная Вечеря Паоло Веронезе (Галерея Академии, Венеция) “с запахом жареного мяса” на столе. Тайная Вечеря для трапезной монахов-домениканцев монастыря Св. Иоанна и Павла превратилась в Банкет в доме Леви после суда Инквизиции над художником в 1573 году. Многое не устроило инквизиторов на картине – пьяные стражники с немецкими алебардами, кровотечение из носа у слуги, карлик с попугаем, но… самую шокирующую деталь они не заметили. Об этом в статье Псы – домениканцы и Паоло Веронезе.

Тинторетто, деталь Тайной Вечери — торт со свечками ??? на столе у Апостолов

А на стол у Якопо Тинторетто (Базилика Сан Джорджио Маджоре, Венеция) падает манна небесная и стоит нечто, похожее на Торт со свечками. Такой странный пока необьяснимый предмет на блюде Тинторетто подсмотрел у художника Помпония Амальтео (1505 – 1588) на фреске в кастелло Удине. Тинторетто, также как и Амальтео (Тайная Вечеря, 1574, Музей Удине) , размещает ужин Тайной Вечери в остерии. Хозяин со служанками обслуживают гостей — Христа и Апостолов в трактире.

Тинторетто, Тайная Вечеря, деталь, трактирщик, фрукты на столе, Сан Джорджио Маджоре, Венеция

Тинторетто создал 6 полотен Тайной Вечери, и многие полны новизны и необычных деталей.

С XV века на Тайной Вечере появляются собаки и кошки под столом, часто воюющие друг с другом.

Франческо Бассано Младший, Тайная Вечеря, 1584 год, деталь, Санта Мария Маджоре, Бергамо

Первых кошек привезли римские легионеры и они быстро рапространились повсюду в Европе. Кошки воспринимались положительно, они ловили мышей. Но в средневековье отношение к ним изменилось, их обвиняли в связи с темными злыми силами. Читайте в статье Кошка — синоним Дьявола

Абрам Миньон, деталь Натюрморта

Ликвидировать кошек любыми путями – призывал Папа Григорий IX в болле “Vox in Rama” 1233 года, давшей начало Инквизиции. С такой “славой” кошек изображали у ног предателя Иуды. А вот собака всегда символ человека справедливого и верного.

Читайте статьи на сайте

Леонардо да Винчи был вегетерианцем?

Тайная любовь Рафаэля

Приключения греческого мальчика

Из Вероны — в Эрмитаж

Тайны римского форума

Импрессарио в Помпей

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

одиннадцать + семь =